面向食品和饮料行业的产品和工艺仿真

消费品行业面临着诸多挑战：一项对 34 家世界排名前 50 的消费品公司进行的业绩分析显示：在这些大公司中，有 85% 的公司要么经历了收益或利润下滑，要么遭受了收益和利润下滑的双重打击。其中仅有 15% 的公司毫发无损。

在消费品和化妆品行业中，消费者现已成为创新过程中的主要影响者。如今的需求是要在不增加任何费用的情况下提供拥有独特体验的个性化产品。这促使各大公司进行批量更小的生产以满足多元化需求和某种程度上的个性化需求。

全面数字化双胞胎方法包括产品、生产和性能数字化双胞胎，同时，充分利用可靠的协同平台可实现虚拟世界与现实世界之间的无缝过渡。

面向食品和饮料行业与化妆品和美容行业开展产品和工艺仿真的能力日渐成为有助于各大公司将产品更快推向市场的基石。

在本白皮书中，了解仿真和计算算法如何在消费品行业中得以应用。

物理场和仿真将如何帮助消费品行业？

高度复杂的物理化学现象、多相流、化学反应、热传导和质量传递、流体之间相互作用，以及固体与流体相互作用发挥着至关重要的作用。此外，还会因电热和电磁力产生化学反应。

由于这些相互作用具有尺度效应，流程日渐变得越来越复杂。因此，设备设计传统上都以经验法则的应用为基础。但是，为了保持市场竞争力并不断生产具有更高产量、转化率和纯净度的高质量产品，消费品行业正在积极展望使用全面数字化双胞胎方法。

如何模拟番茄酱和其他非牛顿流体？

知道吗？番茄酱其实属于非牛顿流体。由于这些流体会根据不同的温度和压力条件呈液态或固态，因此仿真难度较大。同理，膏霜、牙膏以及大多数美容和化妆品都是如此。

计算番茄酱或膏霜从瓶中的最少滴出量这一过程变得非常重要，需要面向消费品的先进封装仿真。必须将瓶子形状、材料、包装尺寸、成分和指压纳入考虑范围内，以创建一个可进行仿真和迭代的瓶子数字化双胞胎，从而创造出最佳设计。了解本白皮书中有关如何应用仿真的更多信息。

如何模拟食品杀菌和巴氏灭菌？

产品加热和冷却是每个食品和饮料生产流程中的必要步骤。在食品和饮料行业，杀菌和巴氏灭菌流程很难实现规模化，因为这些流程要求特定生产线必须按照产品类型进行配置/调整。酱料、饮料、调理食品在混合、旋转时呈不同表现，旨在最大限度地实现均匀的热传导，这便是仿真在优化这些流程上表现突出的地方。了解本白皮书中有关这些流程的更多信息。