Transparencia en la cadena de suministro, de la granja a la mesa, con el IoT y la cadena de bloques: informe de analistas de ARC

La complejidad que se ve obligada a afrontar la cadena de suministro desde la granja hasta la mesa continúa creciendo como consecuencia de la presión derivada de los cambiantes intereses del cliente, los controles regulatorios y la competencia a nivel global. Las empresas pueden responder adoptando tecnologías, entre las que se incluye el Internet de las cosas (IoT) y la cadena de bloques, para mejorar la flexibilidad y, al mismo tiempo, aumentar la confianza en los alimentos y proteger la reputación de la marca. Este informe de ARC abarca los problemas, las tecnologías y las soluciones que se pueden adoptar a fin de mejorar la confianza en los alimentos y proteger la marca. Se añade una aplicación práctica en forma de proyecto de referencia.