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Soluciones de trazabilidad con el blockchain en la industria de alimentación y bebidas

Soluciones de trazabilidad con el blockchain en la industria de alimentación y bebidas
El blockchain es una tecnología descentralizada que mejora las cadenas de suministro de alimentos al reducir los costes de las transacciones y los plazos. De este modo, se incrementa la transparencia del proceso, la seguridad y la eficiencia, y se fomenta la confianza del cliente. Los productos alimenticios y las bebidas pueden rastrearse de forma transparente a lo largo de todo su ciclo de vida, desde el campo hasta la cocina, gracias a la tecnología de blockchain. Lee nuestro white paper y descubre cómo aprovechar esta tecnología y el IoT para obtener una trazabilidad completa en esta industria.

Los consumidores del sector están exigiendo más variedad del producto y transparencia en la cadena de abastecimiento

Como resultado del cambio en los intereses del cliente y el aumento de los controles reguladores y de la competición internacional, las cadenas de suministro son cada vez más complejas, los estándares de seguridad se incrementan y aparecen más problemas en cuanto a la confianza del cliente. Las empresas pueden utilizar la tecnología del blockchain para asegurar la trazabilidad completa y la garantía de calidad de los recursos, lo que proporciona la variedad de los productos que exigen los consumidores así como la seguridad necesaria para generar confianza.

Los datos del IoT almacenados en el blockchain dan lugar a una cadena de abastecimiento transparente

Descubre cómo Siemens está utilizando el blockchain y MindSphere, el sistema operativo del IoT, para posibilitar la trazabilidad completa en la cadena de suministro de los alimentos y bebidas. Así, se consigue un ahorro en costes, una mejora de los inventarios, tasas de intermediación, prevención del fraude, retiradas de productos y nuevas tendencias de consumo.

MindSphere, el sistema del IoT, permitirá a proveedores, distribuidores y fabricantes la recopilación y el almacenamiento de los datos en el blockchain

Las retiradas pueden realizarse de forma más rápida y precisa con las soluciones del blockchain inteligente. Proveedores, distribuidores y fabricantes pueden utilizar MindSphere, el sistema del IoT abierto y en la nube, para recopilar datos en cada fase de las cadenas de transporte y fabricación y almacenarlos en el blockchain de Siemens. Esto permite identificar una retirada en un lote o día de producción específicos. Por lo tanto, el riesgo de que entren alimentos contaminados en el supermercado se reduce, así como los esfuerzos y costes innecesarios asociados a las retiradas.

Los casos de éxito de los datos de blockchain e IoT señalan los beneficios en la seguridad alimentaria y la transparencia de la cadena de suministro de marisco

Obtén más información sobre casos reales que indican cómo la tecnología del blockchain ofrece a las empresas la trazabilidad que necesitan para evitar retiradas, brindar control de calidad y aportar la transparencia que buscan los consumidores.

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